O banquete de psique: imaginação, cultura e psicologia da alimentação

Comer é um ato fisiológico, antropológico e cultural, mas é também emocional e simbólico. Num plano psicológico, o que cozinhar e comer revela sobre nós e sobre o mundo?

Este livro é para aqueles que querem refletir sobre o ato cultural de alimentar-se em seu significado psicológico mais profundo, explorando as metáforas que esse gesto diário e seus processos originam para nos ajudar a entender melhor a centralidade da comida e da fome na vida de todos nós.

CONHEÇA O SUMÁRIO

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Antepasto para uma reflexão

Entrada

Victor Palomo

Mesa

1 A imaginação da oralidade

2 A alma e o gosto

3 A boca e a psique do engolimento

4 As metáforas digestivas

5 Cozinha imaginal

6 Comida dos deuses, deuses como comida

7 Técnicas, utensílios, processos

8 Temperos e temperamentos

9 Cocção final

Sobremesa

1 Doce e amargo na alma

2 Esboço para uma alquimia do açúcar

3 Evocação da cachaça

Caderno de receitas

Referências

CONHEÇA A AUTORA

Gustavo Barcellos

DADOS TÉCNICOS

ISBN: 9788532654694

Formato: 13,7x21 cm | 182 páginas | Peso: 213g.